Сочные ребрышки в овощной подливке. Невероятно вкусные и тающие во рту!

Ингредиенты: свиных ребрышек (около 1 кг) 1/2 ст. л. бальзамического уксуса 1/2 ст. л. соевого соуса 1 яйцо 1 ч. л. кукурузного крахмала 1 луковица 1 морковь 2-3 стебля сельдерея Пучок свежей зелени 85 г сливочного масла 1 ст. л. муки 1 стакан бульона 2 ст. л. кетчупа 2 ст. л. соуса барбекю Соль, молотый черный перец по вкусу 6-7 картофелин Оливковое масло 1 ст. л. горчицы 1/2 ч. л. сушеного чеснока 1/2 ч. л. соли 1 ч. л. прованских трав.