❤️ ПИГОДИ (ПЯН-СЕ) – ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ПАРОВЫЕ ПИРЖКИ ПО-КОРЕЙСКИ 🥟😋👍

❤️ ПИГОДИ (ПЯН-СЕ) – ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ПАРОВЫЕ ПИРЖКИ ПО-КОРЕЙСКИ 🥟😋👍 Когда я жила на дальнем востоке, я обожала такие корейские пигоди! Сейчас покажу как приготовить. (Рецепты от Газдановой Нины) https://ok.ru/group/70000000417005/topic/158825532420333 ИНГРЕДИЕНТЫ: Д/теста: мука - 500 г дрожжи сухие - 1 ч. л.. вода - 300 мл соль - 0,5 ч.л. Д/начинки: свинина - 300 г капуста пекинская - 300 г лук репч. - 1 шт. соль, перец чёрн. молот. или смесь перцев - по вк. кориандр - 1/4 ч. л. масло раст. Д/соуса: соус соевый - 3 ст.л э. уксус 9% - 0,5 ч. л. вода - 3 ст.л. масло раст. - 1 ч.л. кориандр, чёрн. молот. перец - по 1/4 ч. л. красный молотый перец - по вк. чеснок - 2 зуб. морковь по-корейски - 200 г зелень ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 식사를 즐기십시오! 🥰 ПЯН-СЕ ИЛИ ПЕГОДЯ? ⠀ В чем разница между Пян-се и Пегодя и что всё-таки вкуснее? ⠀ Если вы зададите этот вопрос жителю Дальнего Востока, то наверняка в ответ услышите что-то в духе: «Это совершенно разные вещи! Пян-се намнооого вкуснее! Тесто у него воздушнее, начинка сочнее, да и по размеру оно больше. Пегодя — это так, пародия.» Но так ли это? ⠀ По факту, это одно и тоже блюдо, которое просто по-своему называют в разных регионах нашей страны. Центральная часть России и страны СНГ знают его как Пегодя или Пигоди. На Дальнем Востоке его величают Пян-се. Но суть одна — это паровой пирожок с капустно-мясной начинкой и пряными специями — модифицированная версия корейского блюда Ванманду (왕만두) — королевского пельменя. Просто на Дальнем Востоке название «Пян-се» (пхён-су, 편수, 片水) было заимствовано из сахалинского диалекта корейского языка, а в Центральной России — «Пегодя» — из хамгёнского. ⠀ Но почему жители Дальнего Востока так уверены, что с Пян-се не сравнятся никакие Пегоди? Дело в том, что первыми в России продавать эти чудесные паровые булочки начали в Сахалинском городе Холмск ещё в 1981 году. Пян-се быстро пришлось островитянам по вкусу. Но вот сертификацию на него пришлось получать во Владивостоке: на Сахалине в советские годы это сделать было попросту невозможно. Поэтому сахалинец Дмитрий Хван «повез» пян-се во Владивосток. Слава о наивкуснейших корейских пирожках быстро разлетелась по всему региону. Стали появляться «подрожатели». И тогда было принято решение зарегистрировать патент. Поэтому «Пян-се» — это не просто более привычное дальневосточнику название, а запатентованный товарный знак! ⠀ А что касается вкуса, здесь уже кому как больше нравится. В корейских семьях, проживающих на территории России, готовили это блюдо на протяжении многих лет. И у каждой семьи был свой уникальный рецепт, а, следовательно, и вкус. Поэтому неудивительно, что Пян-се и Пегодя воспринимаются многими, как разные блюда. #ПирожкиИЛепёшки #ПельмениВареникиМанты #ТестоСдобноеДрожжевое #КорейскаяКухня #свинина #КапустаПекинская #морковь #НаПару #булочки #АзиатскаяКухня ТЕМА с этим ВИДЕО в нашей ГРУППЕ: ✔️ https://ok.ru/group/58184133115965/topic/156955641684797 .