Как разделать курицу на части, кости для бульона и мясо для котлет [Домашняя кухня]

Добрый день, дорогие проголодавшиеся! Сегодня мы будем разделывать курицу. Берем потрошенную курицу и тщательно промываем под проточной водой. Отрезаем первым делом передние конечности, то есть крылья, нащупав сустав, разрубаем их на две части на первую и вторую фалангу и начинаем аккуратно отделять от кости мясо. При разделке курицы мы преследуем две цели, из костей будет вариться бульон, а из мякоти можно сделать куриные котлеты, например. Для удобства разделки, нащупываем сустав и аккуратно отрезаем окорочек, и опять срезаем всю мякоть. Все кости откладываем в отдельную емкость, как уже говорил, они пойдут на бульон. Срезаем бедро. Покончив с конечностями переходим к туше. Аккуратно отрезаем нижнюю часть. Остаются две грудки на хребте. Срезаем кожу. По хребту вдоль кости срезаем филе. Чтоб бульон был не слишком жирным срезаем жир около гузки. Для удобства варки будущего бульона сразу разрезаем кость на две части. Собственно вот и всё. Пишите комментарии, ставьте грозные лайки и не забывайте подписываться на канал. В данном видео использован следующий музыкальный трек: Diviners feat. Contacreast - Tropic Love [NCS Release] https://goo.gl/Bs9D4l