Сагудай из скумбрии или сугудай по-новому. Мальковский Вадим

Сагудай из скумбрии или сугудай по-новому. Сагудай (сугудай) — великолепная, нежно-пряная закуска из рыбы, которая просто тает во рту. Готовится очень просто и быстро. Сагудай везде готовят по-разному. Но неизменным остается одно: обязательное наличие рыбы, лука, уксуса (сока лимона), соли, черного перца и масла. Все остальное — дело вкуса. Как правило, сагудай готовят из северных видов рыб. Ингредиенты: • скумбрия 1,2-1,3 кг; • вода — 1 стакан; • масло растительное — 1/2 стакана; • соль — 2 ст.л.; • сахар — 2 ст.л.; • лук репчатый — 300 г; • укроп сушёный — 1 ст.л.; • перец чёрный — по вкусу; • лавровый лист — по вкусу; • лимон небольшой — 1 шт. Полная версия рецепта: https://ok.ru/nakukhneum/topic/154511274872847 #рыба #закуски #сагудай #скумбрия #malcovsky