Кандоллеомицет кандоллеанус Candolleomyces candolleanus Описание Пищевые свойства Сходные виды.

Сегодня, на основе авторских фото и видео материалов, собранных в июне месяце в лиственном лесу на территории Майкопского района РА, Вы познакомитесь с лекарственным грибом Кандоллеомицет кандоллеанус, (ранее Псатирелла Де Кандоля), его описанием, отличием от сходных видов и пищевой ценностью. Систематика. Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты) Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты) Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты) Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые) Семейство: Psathyrellaceae (Псатирелловые) Род: Candolleomyces (Кандоллеомицеты) Вид: Кандоллеомицет кандоллеанус Актуальное научное название: Candolleomyces candolleanus (Fr.) D. Wächt. & A. Melzer (2020) Научные синонимы: Agaricus violaceolamellatus DC. Agaricus candolleanus Fr. Hypholoma candolleanum (Fr.) Quél. Drosophila candolleana (Fr.) Quél. Psathyra candolleana (Fr.) G.Bertrand Psathyrella candolleana (Fr.) Maire и др. Другие названия: Псатирелла Де Кандоля Ложноопёнок Кандоля Гифолома Кандоля Описание. Плодовое тело имеет шляпку и ножку, пластинчатый гименофор. Шляпка грибов в начале роста составляет 3 – 15 мм в диаметре, выпуклая, округло-коническая, шаровидная или полушаровидная с подогнутым внутрь краем. Имеет жёлто-коричневый, светло-коричневый цвет и белые хлопьевидные остатки покрывала. Ножку с краем соединяет плотное частное покрывало. При созревании шляпка достигает размеров 15 – 80 мм в диаметре, становится выпуклая, выпукло-распростёртая, распростёртая, почти плоская, или колокольчатая с широким бугорком в центре. Лысая, сухая, часто имеет неглубокие радиальные морщины. Окраска у зрелых грибов становится беловатой, бежевой, в центре светло-коричневой, желтовато-коричневой. Остатки покрывала часто остаются в виде бахромы по краю. Пластинки приросшие к ножке, частые, близко расположенные друг к другу. Цвет пластин вначале беловатый, при созревании спор пластины окрашиваются в серовато-коричнево-пурпурные цвета. Край пластин мелко бахромчатый и более светлый. Ножка грибов 3 - 13 см высотой, 2 - 6 (8) мм в диаметре, цилиндрическая, полая, хрупкая. Поверхность ножки шелковисто-волокнистая, белая, бежевая, лысая, кольцо почти всегда отсутствует, в кольцеобразной зоне имеет хлопьевидный налёт от остатков частного покрывала. Мякоть мягкая, тонкая, хрупкая, белого или серовато-желтого цвета. Вкус и запах приятный, грибной. Споры гладкие, эллипсоидные. Отпечаток спор тёмно-пурпурно-коричневый. Гриб типичен для стран Европы и Северной Америки, Турции, Ирака. В России отмечен как Псатирелла Кондоля на особо охраняемых природных территориях Дудергофские высоты (Ленинградская область), биосферный заповедник Катунский (Алтай), заповедник Тигирекский (Алтай), заповедник Юганский (Ханты-Мансийский автономный округ). Растёт в в смешанных и лиственных лесах группами на пнях, вокруг корней деревьев на остатках древесины лиственных пород, в сырых затенённых местах, на лужайках и пастбищах, в огородах. Плодоношение. С конца весны по осень. В тёплом климате круглогодично. Сходными видами являются виды из рода Псатирелла, из распространенных - Псатирелла серо-бурая Psathyrella spadiceogrisea, отличается более тёмной окраской и толстой водянистой мякотью, более толстой ножкой. Представители рода Agrocybe. Схожая Агроцибе ранняя Agrocybe praecox отличается наличием на ножке светло-бурого кольца, основание ножки может быть утолщено, мякоть имеет мучнистый запах. Отличительной чертой Кандоллеомицета кандоллеануса от сходных видов являются остатки частного покрывала на краях шляпки, скученный способ произрастания на гниющей древесине, тонкая хрупкая ножка и отсутствие на ней кольца (вместо него хлопьевидный налёт). Пищевая ценность. Я руководствовался научной публикацией университетов Турции, где указано, что данный гриб съедобный. А потом и лично убедился, что гриб съедобен, просто пока не жалуется грибниками, ввиду его хрупкости и относительной сложности в идентификации. Готовил данный гриб, промыв его, и отправив на жарку, и считаю, что он довольно ароматен и имеет хорошие вкусовые свойства. Гриб не нуждается в длительной тепловой обработке. Готовят его, слегка приспуская. Кто хочет варить дольше, то можно приготовить из грибов суп. Однако Кандоллеомицет кандоллеанус нельзя собирать и употреблять в пищу в районах с загрязнением окружающей среды. Так, исследования данных грибов, собранных в центральных районах Владивостока и Дальнегорска (Приморский край) выявили, что гриб содержит Цинк, Железо, Кобальт, Никель, Свинец, Кадмий. Часть из которых тяжёлые металлы. Коэффициент биологического накопления у гриба был высоким и равен 118, оказался макроконцентратором Кадмия, и может рассматриваться как индикатор загрязненния окружающей среды. См .А.В. Поддубный и соавторы, «Макромицеты как индикаторы загрязнения окружающей среды тяжелыми металлами». Январь 1998 г. Микология и фитопатология 32(6):47-51. В ходе научных и