😋👍Главный французский десерт на Рождество I РОЖДЕСТВЕНСКОЕ ПОЛЕНО

Для рождественского полена вам потребуется: Шоколадный мусс ✔️ молоко 120 мл ✔️ сливки 30% 240 мл ✔️ темный шоколад 120 г ✔️ желатин листовой 3 г (для порошка см инструкцию на упаковке) Начинка ✔️ хурма 3 шт ✔️ мандариновый или апельсиновый свежевыжатый сок 100 мл ✔️ сахар 50 г ✔️ желатин листовой 6 г ИЛИ пектин 2 г + желатин 2 г ИЛИ агар-агар 3 г Основа ✔️ любой шоколад 100 г + печенье или хлопья 50 г ИЛИ ✔️ шоколад 120 г + сливочное масло 20 г Глазурь ✔️ сахар 220 г ✔️ порошок какао 70 г ✔️ сливки 30% 100 г ✔️ листовой желатин 28 г ✔️ вода 50 мл