Солёная карамель в домашних условиях | Домашняя карамель | Карамельный соус | Как сделать карамель

Солёная карамель в домашних условиях | Домашняя карамель | Карамельный соус | Как сделать карамель #карамель #карамельный_соус #домашняя_карамель ✪Лучшая благодарность, поделиться роликом с друзьями!✪ ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Рецепт: Ингредиенты: 150 г инвертного сиропа, 250 г сахара, 110 г сливочного масла 82, 5% жирности, 1/3 чайной ложки соли, 150 мл молока. Приготовление: в кастрюлю с толстым дном вылить 150 г инвертного сиропа добавить сахар и варить на медленном огне, аккуратно помешиваем силиконовой лопаткой и снимая все кристаллы сахара с бока кастрюльки. Одновременно нагреваем молоко до кипения но не кипятим. Как только сахар растворился и удалены все кристаллики сбоку кастрюли, нужно добиться карамельного цвета, в этот момент добавляем соль и сливочное масло и хорошо перемешиваем. Дальше мелкими порциями ввести молоко. В этот момент карамель очень пенится. Аккуратно влить всё молоко и теперь нужно довести карамельную смесь до 108 градусов. Масса готова. Далее снять с плиты и перелить в другую посуду. Карамель получилась жидкая, но однородная. Так как она готовилась на инвертном сиропе, карамель не засахариться. Карамель получается необыкновенно вкусная и очень бюджетная. Когда карамель остынет, она станет намного гуще. Карамель перелить в стеклянную банку и закрыть крышкой. Хранится карамель в холодильнике. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬► OK: https://ok.ru/tortyuk