Гречневая запеканка с курицей

Гречневая запеканка с куриной грудкой 🍁Ингредиенты: Гречка 100 гр в сухом виде Куриная грудка 350 гр Лук 1 шт Морковь 1 шт Яйца куриные - 3 шт Сыр моцарелла - 120 гр Масло для смазывания формы 🍁Приготовление 🌸 Гречку отварить: я варю так: промыла, и на скороводке на обжариваем 5 минут. Далее в кипящую воду(подсоленную) кидаем ее, варим 5 мин на сильном огне и 8 мин на умеренном. Выключаем. Вода все не выкипела, так и должно быть. Накрываем крышкой и укутываем в полотенце и минут на 25. Вся вода впитается и будет рассыпчатая греча. Далее: лук с морковью обжарить на сухой сковороде. Куриную грудку порезать кубиками. К гречке добавить лук и морковь, обжаренные, грудку, 3 яйца. Все посолить. Добавить специи, у меня абхазские. Все перемешать. Выложить в форму для запекания, смазанную каплей масла. В духовку. Далее через 30 мин вынимаем - посыпаем моцареллой и ещё запекаем минут 15.