Запись на стене

ВКУСНАЯ МАКОВАЯ НАЧИНКА ДЛЯ РУЛЕТОВ, ПИРОЖКОВ И ПИРОГОВ<br>📂 #выпечка@lakomkavk<br><br>Маковая начинка для рулетов, пирогов и пирожков, приготовленная таким способом, не жидкая, хорошо держит форму и не стекает с лопатки. Идеально подойдёт для дрожжевых рулетов, пирожков, пирогов и другой выпечки. <br>Если нет блендера, то мак пропустить несколько раз через мясорубку с самой мелкой решеткой или воспользоваться фуд-процессором.<br>Изюм, орехи, цукаты можно не добавлять или добавить что-то одно, например, 150 г изюма или орехов.<br>Орехи подойдут любые, но обязательно обжаренные, чтобы вкус чувствовался ярче. <br>По желанию, часть сахара, например 50 г, заменить ароматным мёдом, добавив его к измельченному маку.<br>Цедру можно не добавлять или заменить другими ароматизаторами по вкусу.<br><br>Ингредиенты<br>Мак сухой - 300 г<br>Вода питьевая - 600-700 г<br>Орехи - 50 г<br>Цукаты - 50 г<br>Изюм - 50 г<br>Цедра лимона или апельсина - 1 ст.ложка с горкой<br>Белки - 2 шт.<br>Сахар - 140 г<br>Ванильный сахар - 10 г<br>Соль- щепотка<br><br>Приготовление:<br>Мак залить питьевой водой или молоком.<br>Поставить на огонь, довести до кипения и варить 15 минут, периодически размешивая. Снять с огня и оставить на один час.<br>Дуршлаг выстелить плотной тканью, слить жидкость с мака и максимально отжать остатки влаги.<br>Переложить в ёмкость и измельчить до максимально однородного состояния. <br>Белки комнатной температуры, соединить со щепоткой соли и взбить в однородную массу без крупных пузырей на минимальной скорости. Вкусные рецепты тортов и десертов вы найдете в группе во вконтакте: vk. com/LakomkaVK. Не прерывая взбивания, добавить ванильный сахар и обычный сахар небольшими порциями. Увеличить скорость миксера до максимальной и взбивать, пока масса не станет глянцевой и будет хорошо держаться на венчиках.<br>К маку добавить промытый и просушенный изюм, обжаренные крупно нарезанные орехи, цедру одного лимона или апельсина и цукаты. Перемешать.<br>В два приема добавить белки, тщательно перемешивая массу. <br><br>Способ приготовления: см. видео ⤵<br>Источник: https://www.youtube.com/watch?v=EYCm_te-HZs (Приятного аппетита!)<br><br>Приятного аппетита!<br><br>📂 #мак@lakomkavk<br>📂 #изюм@lakomkavk<br>📂 #орехи@lakomkavk<br>📂 #видеорецепт@lakomkavk<br>