Скумбрия Эскабеш (Escabeche) - Испанский⧸Французский Рецепт

Эскабеш или эскабече (Escabeche), это можно сказать форма консервации морепродуктов и мясных блюд. Из моей практики я готовил только с морепродуктов. Подстраивайте это блюдо под себя, можете добавлять воды, белое вино, сок лимона, меньше масла, специи и так далее Надеюсь это блюдо вам понравится, готовьте и будьте здоровы. Ингредиенты свежая скумбрия 900 г соль оливковое масло 180г яблочный уксус 90 г 1 средняя морковка 1 маленькая луковица 2-3 зубчика чеснока четвертинка болгарского перца 1 чайная ложка смеси специй свежемолотый черный перец, анис, фенхель лавровый лист немного цедры лимона https://www.youtube.com/watch?v=9rrqRvBSERw