СОВЕТЫ от Пекаря, что добавить в тесто, чтобы пироги и булочки были пышные и мягкие. Чем смазывать.

СОВЕТЫ от Пекаря, что добавить в тесто, чтобы пироги и булочки были пышные и мягкие. Чем смазывать. 🥛*стакан объемом 200 мл ✅ Ингредиенты для теста: ряженка (кисломолочный продукт) - 400 мл = 2 стакана* сухие дрожжи - 8 г = 1,5 ч.л. яйцо - 2 шт. соль - 9 г = 1 ч.л. мёд - 100 г = 5 ст.л. сливочное масло - 70 г = 3,5 ст.л. мука - 700 (+/-) г = 5 стаканов* + 3 ст.л. растительное масло - 2-3 мл. = 0,5 ч.л. ✅ Дополнительно: яичный желток - 36 г = 2 шт. ряженка (кисломолочный продукт) - 15 мл = 1 ст.л. сливочное масло - 10 г = 1 ст.л. мёд - 10 г = 1 ч.л. ❗ Выход: 20 штук 🌡Температура выпечки: 200 °C / 392 °F ⏲Время выпечки: 15-17 минут + 3-4 минуты