Шоколадный фондан: самый нежный десерт [Мужская кулинария]

Шоколадный фондан придумал французский шеф-повар. Этот вкусный десерт так любят многие за то, что он жидкий внутри и тает во рту. В этом выпуске Мужской кулинарии мы расскажем, как приготовить шоколадный десерт в домашних условиях. Смешай растопленное сливочное масло и кусочки темного шоколада. Важно использовать именно темный шоколад. В нем больше какао, чем сухого молока, а это сделает вкус фондана более насыщенным. Пока шоколад плавится в масле, смешай яйца с сахарным песком, не взбивая. До однородной массы перемешай масло и шоколад. Смешай муку, разрыхлитель и какао-порошок, строго соблюдая пропорции. Начни взбивать в миксере яйца с сахаром, постепенно добавь к ним сухие ингредиенты, а затем и шоколадную смесь. Тесто должно быть кремообразным и пышным. Помести одну треть теста в формочку с помощью кондитерского мешка. Следи, чтобы дно было заполнено равномерно. Затем полей форму тестом по кругу, чтобы в середине образовалось небольшое углубление. В шприц налей шоколадный ганаш. Носик шприца помести в углубление в форме и влей в нее содержимое. «Закрой» фондан сверху тестом. Помести форму в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов. Когда готовишь десерт дома, учитывай особенности своей духовки. Он может быть готов и уже через 5 минут. Подать горячий фондан можно с шариком ванильного мороженого и ягодами. За десерт из шоколада благодарим Max Brenner (http://maxbrenner.com.ru/) Подпишись на нас: ВКонтакте: https://vk.com/b10.menscooking Одноклассники: http://ok.ru/b10.menscooking Facebook: https://www.facebook.com/b10.menscooking Инстаграм: https://www.instagram.com/mens_cooking/ Мой мир: http://my.mail.ru/community/gotivim.mm/ G+: https://goo.gl/vvLO5R