Рецепт торта "Молочная девочка". Вы узнаете как собрать и украсить радужный торт. Торт как радуга

Смотрите рецепт и много полезного в описании под видео ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ Нажмите кнопку "ЕЩЕ" Ссылка на канал "Жена готовит" https://www.youtube.com/channel/UC9Pf1V6jNHieycjiU0Zew-Q?sub_confirmation=1 подписывайтесь - Вы не пожалеете Успейте воспользоваться СКИДКОЙ 6% в магазине Успешный кондитер.РФ https://breadbaking.ru/ указав промокод "Ася" Я использую: НАСАДКА № 127D https://breadbaking.ru/catalog/zheleznye_nasadki_i_nabory/nasadka_127d/ ПИЩЕВОЙ ПРИНТЕР МОДЕЛЬ "ТОРТ3" РАСШИРЕННЫЙ КОМПЛЕКТ https://breadbaking.ru/catalog/food_printing/food_printer_model_cake_3_extended_set/ ВАФЕЛЬНАЯ СЪЕДОБНАЯ БУМАГА ТОНКАЯ (25 ЛИСТОВ) https://breadbaking.ru/catalog/food_printing/vafelnaya_sedobnaya_bumaga_tonkaya_25_listov/ АЭРОГРАФ КОНДИТЕРСКИЙ VOGUEAIR https://breadbaking.ru/catalog/pishchevye_aerografy/airbrush_confectionery_vogueair/ ИНФРАКРАСНЫЙ КОНДИТЕРСКИЙ ТЕРМОМЕТР БЕСКОНТАКТНЫЙ (ПИРОМЕТР), МАРКА ТОРТ3 https://breadbaking.ru/catalog/termometry/infrakrasnyy_konditerskiy_termometr_beskontaktnyy_pirometr_marka_tort3/ КРАСИТЕЛИ CAKE COLORS https://breadbaking.ru/catalog/krasiteli_cake_colors/ Рецепт: Коржи(1,5 порции): Яйца-2 шт Сгущённое молоко-380 гр Мука-160 гр Разрыхлитель-1 ст.л Крем: Сливки 33%-200 гр Творожный сыр-500 гр Сахарная пудра-100 гр Крем для Выравнивания: https://youtu.be/lfHwrHfyZGs?t=5m52s Сливочное масло-200 гр Творожный сыр-500 гр Сахарная пудра-80-100 гр В чашу разбиваем два яйца и перемешиваем их до однородного состояния венчиком.Далее нам понадобится банка сгущенного молока. Снова объединяем в общую массу с помощью венчика яйца и сгущенное молоко.Отдельно в тарелке я смешала 160 грамм муки и столовую ложку разрыхлителя,перемешиваем сухие ингредиенты и добавляем их в общую чашу при этом обязательно просеиваем муку.Таким образом мы насыщаем муку кислородом.Воспользуемся венчиком,чтобы добиться однородности теста.Для этого тортика я дополнительно сделала еще половину порции теста.Для того.чтобы коржи получились идентичные,общий вес теста я разделила на семь и получила вес одного коржа.Добавляем семь цветов радуги ,красный,оранжевый,желтый,зеленый,голубой,синий и фиолетовый.Удобней всего тесто распределять в кольце нужного диаметра.У меня кольцо изначально 18 см. Духовку разогреваем до 180 градусов и печем около 7-10 минут.Готовые коржи мы должны сразу же отсоединить от бумаги,пока они еще горячие. Оставляем остужаться на решетке.Таким образом выпекаем все оставшиеся тесто.После остывания я ровняю коржи,кольцо сужаю до 16 см,ставлю его и прохожу ножом по всей окружности.На выходе получаем 7 идеально ровненьких коржей. Для прослойки приготовим крем на основе творожного сыра и сливок.Как по мне это самый простой в приготовлении рецепт крема.Отмеряем 200 грамм жирных сливок,то есть не менее 33 процентов жирности,добавляем 500 грамм творожного сыра,например Креметте (Cremette),и высыпаем 100 грамм сахарной пудры.Взбиваем миксером около 4 минут.Все крем готов. Собираем тортик.Кольцо диаметром 16 см оборачиваем изнутри куском ватмана,папки или ацетатной ленты.В общем чем вам удобней.Выкладываем фиолетовый корж,смазываем его кремом.Далее идет синий коржик и снова пропитываем его кремом.Проделываем одинаковые манипуляции, пока не положим последний красный корж.Впоследствии мы перевернем торт и красный корж окажется в низу. Для того,чтобы между коржами было одинаковое количество крема я также общее количество разделила на шесть частей .Отправляем торт в холодильник минимум на 4 часа,чем дольше простоит он в холоде,тем лучше. Убираем ватман,он легко отходит от торта.Красный корж смазываем небольшим количеством крема.Сверху накрываем подложкой и быстренько переворачиваем торт. Пока тортик пропитывается сделаем украшение для него.Для этого я приобрела в магазине успешный кондитер.рф тонкую вафельную бумагу.Если хотите могу поделиться не только ссылкой на магазин,но и предоставить вам мой промокод Ася,по которому абсолютно любой товар можно приобрести со скидкой 6 процентов.Так вот,на пищевом принтере...