Чузма лагман

Для приготовления чузма лагмана необходимо заместить тесто.Для теста нужно просеить муку, затем воду смешать с яйцом и замешивать тесто пока оно не перистанит прилипать к рукам, оставляет на 30 минут для набухания клейковины. Стол смазать растительным маслом.Тесто разделить на части(по100гр.) и потихоньку растягивать до толщины 0.5 мм., а затем наматывают на руки и отбивают.Варят в подсоленой воде 10-15 минут.