Осетинские ПИРОГИ!🤗 Их любят все!💖

Ингредиенты: На 3 пирога: 600 мл воды 1 ч. л. Соли 1 ст.л сахара 1 ст.л. дрожжей Мука -сколько возьмет тесто (примерно 750-800гр) 100-150гр. подсолнечного масла Начинка:зеленый лук 600гр Сыр осетинский 600 гр(можно свежий либо соленый) Соль Для смазывания: Масло сливочное 100 гр ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 🔸️В глубокую ёмкость вливаем теплую воду; 🔸️Туда же всыпаем соль,сахар,дрожжи 🔸️Рукой растворяем дрожжи в воде 🔸️Добавляем просеянную муку,мешаем руками и постепенно замешиваем тесто,в итоге оно не должно быть тугим, липнет к рукам...мы должны убрать с рук тесто и добавить растительное масло..хорошо вымесить наше тесто... 🔸️далее..закрываем полотенцем и убираем подниматься на час/полтора в теплое место без сквозняков; 🔸️В это время можно сделать начинку: Зеленый лук нарезаем мелко, сыр натрем на терке либо пропускаем через мясорубку, соединяем сыр и лук..добавляем соль по вкусу и немного муки..хорошо перемешиваем и мнем руками.. 🔸️Когда тесто поднимется, нужно разделить его на столько частей сколько будет пирогов, сформировать шарики из теста по 400 гр примерно..присыпать мукой и дать еще подняться; 🔸️В это время нужно разогреть духовку до максимума, и заложить туда сковороду( лучше всего для этого подойдет чугунная или литая алюминиевая сковородка) Начинку в тесто нужно класть 1:1 ( 400 гр теста к 400-600 гр начинки) но вкуснее когда ее немного больше. 🔸️далее..формируем пироги как показано в видео и .выпекаем классически 6-8 минут,но зависит конечно от духовки😏пока не подрумянятся.... 🔸️После того как мы достали готовый пирог..его нужно обильно смазать сливочным маслом😊Приятного аппетита!