Ингредиенты:
Баклажаны - 1 кг.,
Лук - 300 грамм,
Помидоры - 250 грамм,
Морковь - 200 грамм,
Перец болгарский - 200 грамм,
Зелень по вкусу,
Кр.острый перец - 1 чайная ложка,
Паприка - 1 чайная ложка,
Черный перец - 1/2 чайной ложки,
Кориандр - 1 чайная ложка,
Соль - 2 чайные ложки,
Сахар - 1 столовая ложка,
Чеснок - 5 зубчиков,
Уксус 70% - 2 чайных ложки,
Масло растительное - 120 мл.