Салат с баклажанами

Ингредиенты: ⏺️синенькие 3 шт. ⏺️яйца 3 шт. ⏺️луковицы 2 шт. ⏺️соль, черный перец по вкусу ⏺️майонез Маринад для лука: ⏺️100 мл. холодной воды ⏺️1 ст.л. сахара ⏺️4 ст.л. уксуса 9% Приготовление 👇 ➡️Лук очистить и нарезать тогкими четверть кольцами. Переложить в глубокую тарелку, добавить воду, сахар и уксус. Перемешать и оставить на 1-1.5 часа. Затем жидкость слить. ➡️Яйца отварить и остудить. Натереть на крупной тёрке. ➡️ Баклажаны нарезать тонкими ломтиками, сложить в миску, немного посолить и оставить на 10 минут. ➡️ Обжарить баклажаны на разогретой с маслом сковороде под крышкой до готовности. Остудить. ➡️ Соединить все ингредиенты, заправить майонезом, посыпать черным молотым перцем по желанию. Приятного аппетита