Лимонный крем:
Яичный желток - 2 шт.
Сахар - 80 г.
Кукурузный крахмал - 20 г.
Лимонный сок - 40 мл.
Вода - 80 мл.
Цедра лимона - 2 ч.
Сливочное масло - 50 г.
Печенье - 80 г.
Сливочное масло - 20 г.
Крем:
Сливочный сыр -150 г (маскарпоне)
Сахарная пудра - 60 г.
Сливки для взбивания - 160 г (30-33%)
Лимонный крем - 30 г.