Долма - Азербайджанское национальное блюдо. Сталик. Dolma - Azerbaijan's national dish.

Долма - происходит от тюркского глагола dolmak со значением «заполнять». По мнению автора кулинарных книг Сталика Ханкишиева: «... первоначально это название возникло у тюркских народов Средней Азии и относилось к любому блюду из фарша с начинкой внутри. Для блюд, связанных с обёртыванием мясной начинки листьями, существует также традиционное название сарма (от тюркского глагола sarmak со значением «заворачивать»).