Канноли. Итальянская кухня

Приготовление. В кухонном комбайне измельчить сахар, муку и масло. Добавить какао, корицу и хорошо перемешать. Вино смешать с яйцом, водой и уксусом. Смесь добавить в кухонный комбайн и замесить тесто (легко замесить и руками). Замотать тесто в пищевую пленку и поставить в холодильник на 2 часа. Очень тонко раскатать тесто, нарезать прямоугольниками размером 7 на 10 см и намотать на жестяные трубочки, соединяя концы сверху с помощью капли воды. Вышло 15 штук. Обжарить 15-20 секунд трубочки во фритюре. Все происходит очень быстро. С помощью кулинарного шприца заполнить канноли сливками, рикоттой или маскарпоне, взбитыми с ванильным сахаром и цедрой. Посыпать сверху пудрой. Приятного аппетита! Ингредиенты мука 1,5 стакана сахар 25 г какао 2 ст. ложки корица молотая 0,5 ст. ложки масло сливочное 2 ст. ложки яйца куриные 1 шт. вино красное 0,25 стакана вода 1 ст. ложка уксус 1 ч. ложка сыр маскарпоне 300 г сахар ванильный 15 г цедра лимона 1 ст. ложка масло растительное Музыкальное оформление http://audiomicro.com По материалам: http://cookorama.net/ru/blog/pirozhnye/kannoli.html Выпечка, Пирожные, Новогодние рецепты, Рождественские рецепты, Итальянская кухня, Мучные блюда, Блюда из молочных продуктов