Кабачковые оладьи - Рецепты от Со Вкусом

Кабачковые оладьи по-турецки Кабачковые оладьи по-турецки отличаются тем, что в тесто добавляют много зелени и сливочный сыр: подойдет фета, адыгейский или брынза. Кабачки используйте молодые, можно цукини — блюдо получит более аппетитный цвет. Ингредиенты: Кабачок- 800 г Лук- 2 шт. Яйцо- 2 шт. Разрыхлитель- 1 ч. л. Пшеничная мука- 0,5 стак. Брынза- 200 г Петрушка- 0,5 пуч. Укроп- 0,5 пуч. Соль по вкусу Оливковое масло- 3 ст. л. Сметана- 1 стак. Чеснок- 3 зуб. Приготовление: Кабачки натрите на крупной терке, посолите и оставьте на 20 минут, пока не пустят сок. Затем отожмите. Зелень и лук мелко нарежьте, добавьте к кабачкам. Яйца взбейте и отправьте туда же. Натрите или раскрошите сыр, добавьте к смеси, всыпьте муку с разрыхлителем. Все ингредиенты хорошо перемешайте. Сковороду нагрейте, влейте масло. Обжаривайте оладьи с двух сторон по 3 минуты. Готовые изделия выкладывайте на салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте оладьи с поливкой из сметаны с чесноком, пропущенным через пресс. Заменить соус можно греческим йогуртом. Не забудьте сохранить рецепт: в сезон будете пользоваться им не раз!