Опішнянський Фестиваль Натуральної Їжі

Опішня повертає в сучасну гастрономію традиційні страви Полтавщини та харчове органічне виробництво на селі. Нещодавно на території ЕтноОб’днання «Старий хутір» відбувся Опішнянський Фестиваль Натуральної Їжі, на який дісталися гості із багатьох куточків країни – навіть волонтери з Барселони і Турції. Гості мали можливість продегустувати страви від українських фермерів-сироварів, хліборобів, виробників м’ясних продуктів, овочів та фруктів тощо. ЕтноОб’єднання «Старий Хутір» – це суспільна ініціатива громадян, які мають практику проведення таких гастрономічних та соціально-пізнавальних проектів як «Мандруймо Полтавщиною», «Борщик в глиняному горщику», соціальний проект по розвитку сільських територій «Ідея від волонтера». Організатори хотять зробити за допомогою традиційних страв Полтавщини свій внесок в популяризацію органічної культури та здорового харчування. Іншою важливою метою фестивалю вони вважають підтримку фермерського органічного господарства в українських селах, адже розвиток фермерства зробить суттєвий крок до збільшення конкуренції між виробниками, а це, в свою чергу, спричинить збільшення якості продуктів, від чого ви грають всі – і виробники і споживачі. Відвідувачі фестивалю куштували сирники за стародавнім рецептом, святкову обрядну кашу Полтавщини «крупці», узвари, трав’яні чаї та багато інших страв, які готували наші предки ще у XVIII-XIX столітті. Незважаючи на погодні умови – постійну зливу та холодний вітер, фестиваль зібрав близько тисячі гостей, небайдужих до етнотрадицій. Вони мали змогу навчитися секретним рецептам полтавської кухні, взяти участь у майстер-класах з гончарства та інших традиційних заняттях опішнянських майстрів. Музикальний супровід фестивалю забезпечував гурт «ЯРИ», відомий своїм незрівнянним стилем самобутньої сільської музики та фолк-року. Сюжет виходить в рамках проекту "TOUCH UKRAINE". Відео: Ксенія Малік. Музика: гурт "ЯРИ".