Луково-сметанный соус к печёнке рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / русская кухня

Обед безбрачия / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Пошаговый рецепт / Луково-сметанный соус к печёнке: лук репчатый 1/2 большой луковицы мука 1,5 ст л растительное масло сметана 1 стакан черный молотый перец Разогреть сковороду с маслом. 1/2 часть луковицы грубо нарезать и обжарить до золотисто-коричневатого цвета. 3/4 части лука переложить на тарелку, а к оставшемуся луку добавить немного масла (1 ст л)и муку (1 - 1,5 ст л), перемешать и "погреть". Через 2 минуты добавить сметану, посолить и поперчить. Затем добавить немного воды. Мука схватывает сметану - не дает ей расслаиваться, и получается сразу весьма густая консистенция у соуса. Когда соус закипит с добавленной водой, он готов. Полностью рецепт блюда - Жареная печёнка с гречневой кашей рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / русская кухня https://www.youtube.com/watch?v=LSX1joiE8bI Илья Лазерсон — в кулинарном шоу на телеканале "Еда ТВ", в своей неповторимой манере рассказывает о тонкостях "холостяцкой кухни". Илья Исаакович Лазерсон — один из ведущих кулинаров России, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор книг и передач на радио и ТВ Основатель собственной кулинарной школы.