Рецепт баварской рульки для Октоберфеста

Октоберфесту быть! 😉👍 Рулька по Баварски! Для приготовления нам понадобится: Свиная рулька, мясистая, 1 л. темного пенного напитка, 200 мл. соевого соуса, 4 ст. ложки мёда, сельдерей, морковь, лук, чеснок, 2-3 звездочки бадьяна, 4-5 соцветий гвоздики, 4-5 листов лавроносных листа.Все укладываем в глубокую кастрюлю и варим 2 часа. Готовность определяем по состоянию кожи, она должна быть мягкой и мясо должно начать отходить от кости. Для гарнира тушим квашенную капусту с луком и тмином. После того как рулька сварится, смазываем соусом, приготовленным из темного пива, 2-3 ст. ложки мёда, 2-3 ложки баварской горчицы и ставим запекать в духовку на 190 градусов на 35-40 минут, постоянно поливаем соусом. Корочка должна зарумяниться и закарамелизоваться! Всем приятного аппетита!