Как приготовить ТОРТ НАПОЛЕОН. Пошаговый видео рецепт

Понравилось видео? Подпишитесь на наш канал, чтобы не пропустить новые рецепты - https://goo.gl/465yN4 Этот десерт придумали к 100 летнему юбилею окончания войны 1812 года. Слоеный торт, как замерзший и закутанный император. Припорошенный сверху крошкой, как будто снегом. И даже резали его изначально треугольниками, намекая на знаменитую шляпу Бонапарта. Угадали наш новый рецепт? Раз впереди целых четыре свободных майских дня, мы будем экспериментировать с шедеврами! Спасибо Саше (https://www.instagram.com/solnzceva/) за такой подробный рассказ о секретах слоеного теста и заварного крема! Пошаговый рецепт торта «Наполеон» уже на канале. Ингредиенты: Слоеное тесто: стакан объемом 250 мл 4 стакана муки 400 гр. сливочного масла 1 ст л 9% уксуса 1 яйцо ледяная вода Крем: 400 мл молока 4 желтка 40 гр крахмала 160 гр сахара 50 гр сливочного масла 150 гр сливочного сыра Violette 200 гр сливок 80 гр сахарной пудры ягоды для украшения пергаментная бумага Приготовление: 1. Просеять муку в большую глубокую миску. 2. Холодное сливочное масло нарубить прямо в муке до крупной крошки. 3. Уксус взбить в стакане с яйцом и солью, перемешать. Долить ледяной водой. 4. Сделать в муке углубление и вылить содержимое стакана. 5. Собрать тесто в один большой ком. 6. Разделить тесто на 8 частей (можно и больше). Каждый шарик теста обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на полтора-два часа. 7. Пока тесто охлаждается, приготовить воздушный заварной крем. Его подробное приготовление можно посмотреть в рецепте ванильных эклеров на нашем канале -https://www.youtube.com/watch?v=qSzSpkaVhII&t=31s 8. Охлажденные шарики теста раскатать на пергаментной бумаге, присыпанной мукой, вырезать круги диаметром 20 см, часто наколоть вилкой и отправить в духовку на несколько минут, до золотистого цвета. Время выпечки зависит от вашей духовки. 9. Собрать торт и убрать его в холодильник на несколько часов. 10. Украсить торт крошкой от коржей и свежими ягодами по вкусу. Все готово, не так уж и сложно, правда? Подписывайтесь на наш канал - https://goo.gl/465yN4 Instagram: https://www.instagram.com/violette_cheese/ Веб-сайт: http://creamcheese.ru/