Средиземноморский киш от Юлии Высоцкой

#Рецепт: Средиземноморский киш от Юлии Высоцкой ⠀ Ингредиенты: ▫️тесто песочное — 1 пласт ▫️яйца куриные — 3 шт. ▫️сливки 20% — 100 мл ▫️сыр российский — 70 г ▫️перец черный свежемолотый — 1 щепотка ▫️соль морская — 1 щепотка. Для начинки: ▫️небольшие клубни батата — 2 шт. ▫️цукини — ½ шт. ▫️перец сладкий красный — ½ шт. ▫️лук красный — ½ шт. ▫️чеснок — 1 зубчик ▫️оливковое масло — 2 ст. л. ▫️соль морская — 1 щепотка. #ЕдимДома #ЕдимДомаЗавтрак #Завтрак #Киш #ЮлияВысоцкая ⠀ Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 180°С. 2. Форму выстелить бумагой для выпечки, выложить тесто, сформировав бортики, и часто наколоть его вилкой. 3. Накрыть тесто вторым листом для выпечки, насыпать сверху горох или фасоль и отправить в разогретую духовку на 10‒12 минут. 4. Сладкий перец, удалив плодоножку с семенами, нарезать длинными тонкими полосками. 5. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить нарезанный перец. 6. Батат почистить, натереть на крупной терке, выложить к перцу и перемешать. 7. Лук почистить, нарезать дольками, добавить в сковороду, все перемешать и посолить. 8. Чеснок почистить и мелко порубить. 9. Цукини вместе с кожурой натереть на крупной терке. 10. В сковороду к овощам добавить измельченный чеснок, перемешать, затем добавить цукини, еще раз все перемешать и обжаривать 2–3 минуты. 11. Сыр натереть на мелкой терке. 12. Яйца разбить в глубокую посуду, посолить, поперчить и размешать вилкой, затем добавить сливки, натертый сыр и все перемешать. 13. Подпеченный корж вынуть из духовки, удалить бумагу с горохом и выложить овощную начинку, а сверху равномерно распределить яично-сливочную массу. 14. Выпекать киш в разогретой духовке 15 минут.