Гата армянская круглая рецепт от Валентины

ГАТА АРМЯНСКАЯ КРУГЛАЯ Тесто: мука-500г. масло сливочное-100г. молоко-100мл. яйцо-2шт. сахар-100г. ванилин-8г. дрожжи-5г. соль-0,5ч.л. начинка: сахарная пудра-200гр. масло сливочное-150г. мука-300гр. ванилин-1ч.л. яичный желток-1 шт. 1. Подготовим дрожжевую опару. Муку просеиваем. В теплое молоко добавляем дрожжи, 4 столовых ложки муки и 2 столовых ложки сахара. Хорошо перемешаем. Поставим в теплое место на 30 минут. 2. В чашке соединим яйца, сахар, ванилин и мягкое сливочное масло. 3. В готовую опару добавим соль, яично-масляную смесь и муку. Замешиваем плотное тесто и оставляем в теплом месте на 40 минут. 4. Приготовим начинку. Соединим муку и сливочное масло, с помощью ножа или рук перетираем в крошку, затем добавляем сахарную пудру и ванилин. 5. Разделим тесто на 3 равные части. Раскатаем небольшую лепешку, смажем растопленным сливочным маслом, положим на середину треть начинки. Соединим края, затем постепенно расплющим руками лепешку. Раскатаем лепешку в пласт 1-1,5 см. Перекладываем лепешку на противень, заранее застеленный пергаментной бумагой. Смазываем яичным желтком, с помощью вилки делаем узор и накалываем. Тоже самое сделаем с оставшимися кусками теста. 6. Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180 градусах 25-30 минут. Приятного чаепития!