Вкуснющие булочки с апельсиновым кремом (Пасхальная Праздничная Выпечка)

Вкуснейшие, воздушные, мягкие и нежные булочки с апельсиновым кремом. Булочки выпекаются в форме пирога, то есть это булочный пирог. На любой праздничный (или пасхальный) стол! Тесто для булочек: Мука – 500 г (у меня еще + 25 г) Молоко (t 36-38 С) – 220 г (у меня 150 г молока + 70 г воды) Дрожжи живые – 15 г (сухие 7 г) Сахар – 100 г Соль – 1/3 ч.л. Ванилин – 1 г Целое яйцо + белок одного яйца Сливочное масло – 100 г Апельсиновый заварной крем: Апельсиновый сок – 350 мл Сахар – 100 г Крахмал – 40 г (предпочтительней кукурузный, но подойдет и картофельный) Один желток +щепотка соли + ст. ложка воды – для позолоты булочек *Вес сырого теста 1000 г +/- (Я сделала 12 булочек по 75 г. Для средины «цветка», у меня получился кусочек примерно в 100 г) Удачной выпечки!