Жареная свинина в кисло-сладком соусе второе блюдо на воскресный обед

Что вам нужно: 2 кг свинины Кухонный шпагат Для маринада: 255 г меда 120 мл апельсинового сока 120 мл соевого соуса 140 мл сладкого соуса чили 50 г коричневого сахара 1 ст. л. горчицы 1 2 ст. л. паприки 1 куб. см сушенного лука (или свежего) ¼ ст. л. корицы 1 ст. л. мелко нарезанного корня имбиря 2 измельченных зубчика чеснока Для гарнира: Растительное масло для жарки 1,5 кг картофеля 1 головка чеснока 2-3 веточки розмарина Соль и перец