Закуска "Мандаринки"

Ингредиенты: окорочка 2 шт. морковь вареная 3 шт. твердый сыр 300 гр. чеснок 3 зубчика петрушка 1 пучок майонез 3 ст.л. гвоздика для украшения Приготовление: 1.Курицу отварите в подсоленной воде. Специи при варке используйте по желанию (лавровый лист, перец горошком, лук). Отделите мясо от костей. 2.Морковь сварите до готовности и очистите. 3.Натрите на мелкой терке в отдельную посуду морковь. Хорошо отожмите сок, это нужно, чтобы из получившейся массы можно было легко лепить. 4.В другую миску натрите также на мелкой терке сыр и чеснок. Петрушку и курицу нарежьте как можно мельче. 5.Тщательно смешайте основу для мандарин — курицу, сыр, зелень, майонез и чеснок. Должна получиться густая, пластичная масса. 6.Наберите в миску холодную воду, в которой будете смачивать руки при лепке. Набирайте небольшое количество салата и лепите шарики. 7.Теперь нужно сформировать фрукты. Возьмите отжатую морковь и расплющьте ее на пищевой пленке. Положите в середину курино-сырный шарик. Залепите его со всех сторон морковкой тонким слоем. Покатайте в руках получившийся шарик, чтобы выровнять поверхность Много моркови не используйте, чтобы у закуски не было ярко выраженного вкуса этого овоща. Старайтесь делать похожими на мандаринки. 8.Выложите закуску на блюдо и сверху слегка смажьте растительным маслом для блеска. 9.Украсьте эту красивую закуску листиками петрушки. А серединки сделайте из гвоздики для полнейшего сходства.