Клип

🍑Зефир из банки персиков<br><br>ЧТО НАДО:<br>▫️150 гр персиков<br>▫️100 гр сиропа из банки персиков<br>▫️250 гр сахара<br>▫️Агар агар 8 гр<br>▫️Белки 2 шт (70 гр)<br>▫️Сахар 70 гр<br>▫️Лимонная кислота 1/2 ч.л<br><br>Для приготовления этого десерта вам понадобится банка консервированных персиков (150 граммов персиков и 100 граммов сиропа). Измельчите персики погружным блендером до состояния пюре и перелейте его в ковш. Добавьте сахар и агар-агар, доведите до кипения и варите ровно 5 минут после закипания.<br><br>Тем временем взбейте яичные белки с сахаром и лимонной кислотой, предварительно растворив последнюю в половине столовой ложки воды, до образования плотных пиков. Затем медленно влейте горячий сироп в белки, продолжая взбивать до плотной консистенции.<br><br>С помощью кондитерского мешка отсадите зефирки любой формы. Оставьте их застывать на пару часов. После этого соедините половинки и обсыпьте сахарной пудрой, смешанной с крахмалом в пропорции 1:1.<br><br>Эти зефирки получаются очень нежными и вкусными.