Клип

Суп, который удивляет: применяем магию запекания к моркови 🥕<br><br>За последние два дня мы с вами выяснили, как правильно работать со специями и что духовка творит чудеса с обычным картофелем.<br><br>Но что, если пойти дальше и сделать главной звездой ужина… морковь?<br><br>В постном (да и в обычном) меню морковь часто остается на вторых ролях — максимум уходит в зажарку. Многие боятся готовить овощные супы: кажется, что получится водянисто, а дети точно отодвинут тарелку с «вареной морковкой».<br><br>Но здесь мы применяем ту же технологию, что и вчера. Если морковь не варить, а предварительно запечь, её природные сахара карамелизуются. Вкус становится глубоким, насыщенным, а в сочетании с пряным имбирем получается невероятный согревающий суп-пюре.<br><br>Этот рецепт — идеальная база. Поняв этот принцип, вы сможете готовить сотни вариантов супов-пюре из печеных овощей (перца, тыквы, батата), каждый раз добавляя новые специи.<br><br>Ингредиенты:<br>🟡Морковь — 1 кг<br>🟡Вода — 200-300 г<br>🟡Сливки 10-30 % — 50-100 г (для постного меню смело заменяйте на кокосовые или любые растительные)<br>🟡Имбирь — 20-30 г<br>🟡Оливковое масло<br>🟡Соль<br>🟡Перец<br><br>Подробный рецепт и текстуру идеального супа-пюре смотрите на видео ⬆️<br><br>Сохраняйте пост, чтобы не потерять идею для ужина. А в комментариях поделитесь: из каких овощей вы чаще всего варите супы-пюре? 👇