Рис с зеленым горошком, морковью, курагой и орехами

Рис с зеленым горошком, морковью, курагой и орехами Ингредиенты: ▫️ рис пропаренный — 300 г ▫️ морковь — 1 шт. ▫️ горошек зеленый замороженный — 3 ст. л. ▫️ курага — 1 горсть ▫️подсушенные грецкие орехи — 1 горсть ▫️ подсушенные кедровые орехи — 1 горсть ▫️ фисташки очищенные — 1 горсть ▫️ миндальные лепестки — 1 горсть ▫️ лук-шалот — 1 шт. ▫️ чеснок — 2 зубчика ▫️ мята — 3 веточки ▫️ овощной бульон — 500 мл ▫️ оливковое масло — 2 ст. л. ▫️ паприка сладкая — 1/2 ч. л. ▫️ куркума — 1/3 ч. л. ▫️ тмин молотый — 1/3 ч. л. ▫️ перец чили молотый — 1 щепотка ▫️ соль морская — 1/2 ч. л. Способ приготовления: 1. Зеленый горошек предварительно разморозить. 2. Шалот почистить и нарезать маленькими кубиками. 3. Разогреть в тяжелом сотейнике оливковое масло и обжарить лук до прозрачности. 4. Чеснок почистить, мелко порубить, добавить в сотейник и обжарить. 5. Морковь почистить, нарезать мелкими кубиками и отправить к луку с чесноком, добавить зеленый горошек, перемешать, всыпать куркуму, сладкую паприку, тмин, чили, посолить и еще раз перемешать. 6. Рис всыпать в сотейник с овощами, все перемешать, залить горячим бульоном, накрыть крышкой и томить до готовности. 7. Грецкие орехи и фисташки порубить ножом. 8. Курагу мелко нарезать. 9. Готовый рис посыпать орехами, курагой и порванной руками мятой. Приятного аппетита!