Маринованная скумбрия в пикантном соусе

🐟Рецепт: Скумбрия (свежемороженная) — 3 шт Лук — 5-6 шт Для маринада: Рстительное масло — 250 мл Уксус 9% — 100 мл Мёд (или сахар) — 2 ст. л Кетчуп — 4 ст. л Соль — 2 ст. л Черный перец горошком — 25-30 шт Душистый перец горошком — 15-20 шт Кориандр молотый — 1 ч. л Горчица в зернах — 1 ст. л Лавровый лист — 4 шт 🐟Приготовление: Рыбу мою, очищаю от внутренностей и нарезаю на кусочки толщиной 1,5 см. Лук нарезаю полукольцами. В глубокую миску укладываю слоями лук и рыбу. Готовлю маринад: все ингредиенты смешиваю в сковороде или кастрюле и довожу до кипения на слабом огне. Варю 2-3 минуты постоянно помешивая, затем остужаю примерно 1 час. Заливаю остывшим маринадом рыбу с луком, накрываю крышкой и убираю в холодильник на 24 часа (за это время 2 раза аккуратно перемешиваю).