Муссовый торт с киви
Ингредиенты:
Для бисквита:
яйца - 5 шт.
сахар - 150 г
кукурузный крахмал - 30 г
мука - 140 г
ванильный экстракт - 2 ч.л.
Для конфи:
киви - 300 г
сахар - 50 г
желатин - 6 г
вода - 40 мл
Для мусса:
сливки 33-35% - 500 мл
сливочный сыр - 350 г
сахарная пудра - 140 г
ванильный экстракт - 2 ч.л.
желатин - 14 г
вода - 50 мл
Для желе:
желе во вкусом киви (порошок) - 70 г
кипяток - 200 мл
Для украшения:
киви - 600 г