Конвертики с говядиной

Ингредиенты: Пшеничные тортильи - 3 шт; Говяжий фарш - 300 г; Лук репчатый - 1 шт; Болгарский перец - 3 шт; Соль, перец - по вкусу; Сыр Моцарелла - 120 г; Яичный желток - 1 шт; Приготовление: 1. Обжариваем на сковороде лук до мягкости, добавляем говяжий фарш, солим, перчим перемешиваем. Обжариваем 5-7 минут на среднем огне, периодически помешивая. Затем добавляем нарезанные перцы и обжариваем всё вместе до готовности; 2. Тортильи режем пополам, погружаем на несколько секунд в воду, затем на каждую половинку выкладываем обжаренный фарш, столовую ложку тёртого сыра и сворачиваем в конвертики; 3. Выкладываем в форму для выпечки, застеленную пергаментом. Сверху смазываем желтком и посыпаем сыром; 4. Запекаем в разогретой до 200°C духовке с конвекцией до появления румяной корочки (~8-10 минут); Подписывайтесь, чтобы не пропускать вкусные рецепты! Приятного аппетита!