Курица конфи в тандыре Огненный. Томленные куриные голени в горшочке по рецепту Олега Ольхова

Курица конфи — изысканное блюдо французской кухни, в котором мясо томится в собственном жире при низкой температуре, приобретая невероятную нежность и насыщенный аромат. В этом рецепте куриные ножки маринуются в смеси из апельсиновой цедры, чеснока, дижонской горчицы и ароматных трав, а затем медленно..