Чем отбеливают фарш для крабовых палочек? — «Формула еды» — Россия 1

🦀 От чего зависит цвет крабовых палочек и на что стоит обращать внимание Цвет крабовой палочки напрямую связан с цветом сурими — рыбного фарша, из которого она производится. Эталонным считается белый цвет сурими: именно его потребители воспринимают как наиболее привычный и «качественный». 🐟 При этом существуют виды сурими из других сортов рыбы, которые могут иметь сероватый или желтоватый оттенок. В программе «Формула еды» напомнили: такой цвет не делает продукт опасным или невкусным, но визуально он менее привлекателен для покупателей. Поэтому некоторые производители дополнительно осветляют массу. Для этого может использоваться диоксид титана — разрешённый пищевой краситель, который указывается на упаковке как Е171. Он считается безопасным, однако при выборе продукта предпочтение всё же лучше отдавать крабовым палочкам без дополнительных красителей и с максимально натуральным составом. ❗️ Важно помнить, что крабовые палочки могут быть не только удобным, но и полезным продуктом. В них содержится селен — микроэлемент с выраженными защитными свойствами. Селен участвует в антиоксидантной защите организма и, по данным исследований, снижает риск развития онкологических заболеваний, в том числе рака кишечника. 🤗 Выбирайте продукты осознанно и заботьтесь о здоровье пищеварительной системы! 👀 Больше полезных советов — в программе «Формула еды» СМОТРИМ: https://smotrim.ru/brand/65521 #КрабовыеПалочки #Россия1