Феттучине с соусом из цветной капусты и пармезана

Феттучине с соусом из цветной капусты и пармезана Ингредиенты: ▫️ феттучине — 500 г ▫️ петрушка зелень — 3 веточки ▫️ соль морская — 1 ч. л. Для соуса: ▫️ капуста цветная — 1 небольшой кочан ▫️ пармезан — 200 г ▫️ сыр сливочный — 50 г ▫️ сливочное масло — 20 г ▫️ перец чили молотый — 1 щепотка ▫️ соль морская — 1 щепотка Способ приготовления: 1. Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в кипящей воде 5-7 минут. 2. Феттучине отварить в подсоленной воде на 3–4 минуты меньше, чем указано на упаковке, затем воду слить и сохранить. 3. Пармезан натереть на самой мелкой терке. 4. Приготовить соус: натертый пармезан, сливочный сыр и отваренную цветную капусту выложить в чашу блендера, посолить, поперечить и взбить, затем добавить предварительно размягченное сливочное масло, влить 100–150 мл воды, в которой варились макароны, и взбить все в однородную массу. 5. Влить соус в кастрюлю с макаронами, слегка посолить и, помешивая, прогреть на маленьком огне. 6. Петрушку мелко порубить и посыпать готовую пасту. Приятного аппетита!