Клип

Завтрак с круассан-плюшками<br>Автор. naifmutfakk <br><br>Вот некоторые правила:<br>Если в рецепте используется чайный стакан или чайная чашка (иногда маленькая чашка) то объём у них 100 мл. А стакан обычно используют объёмом 200 мл.<br><br>Йогурт - всегда без добавок, например, греческий<br>1 пачка сухих дрожжей - почти всегда 10–12 гр<br>1 пачка свежих дрожжей (прессованных) - 42 гр.<br>Если десерт, то в рецепте может быть ингредиент: Krem şanti (крем-шанти, 60–75 г., это сухие взбитые сливки с сахаром и ванилью. Замена — взбить сливки 200 мл с 2 ст. л. сахарной пудры и щепоткой ванили)<br>«Белый сыр» (beyaz peynir) — это рассольный сыр из коровьего, овечьего или козьего молока. Замена — фета, брынза, сыр адыгейский или сулугуни<br>1 пачка сливок, если он есть в ингредиентах, это 200 мл (более 30% жирность)<br>1 пакет разрыхлителя — 10 гр<br>1 пакет ванилина — 5 гр.<br><br>📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:<br>🍓 1 стакан тёплой воды<br>🍓 1 стакан тёплого молока<br>🍓 Половина стакана растительного масла<br>🍓 1 яйцо (желток для смазывания)<br>🍓 Полпачки сухих дрожжей<br>🍓 2 чайные ложки сахара<br>🍓 1 чайная ложка соли<br>🍓 4–5 стаканов муки по необходимости<br>🍓 100 г мягкого сливочного масла для прослойки<br>🍓 Для начинки: 1 стакан сыра и мелко нарезанная петрушка (по желанию шоколад или картофель)<br>🍓 Для смазывания: 1 яичный желток и 1 столовая ложка молока<br><br>ПРИГОТОВЛЕНИЕ.<br>Смешиваю сахар, молоко, воду и дрожжи, оставляю на 10 минут. Добавляю растительное масло и белок яйца, взбиваю. Затем добавляю муку и соль, замешиваю тесто и оставляю его подходить, пока оно не увеличится в два раза. Обминаю тесто и делю на 9 равных частей. Каждый кусочек раскатываю на тарелке, смазываю сливочным маслом, кроме верхнего слоя. На столе слегка присыпаю мукой, раскатываю и делю на 12 равных частей, добавляю начинку. Сворачиваю рулетом, выкладываю на противень и оставляю на 10 минут для подъёма. Духовку разогреваю до 180°. Смазываю верхушки желтком с молоком и выпекаю до золотистой корочки сверху и снизу. Готовые круассаны накрываю полотенцем на 15 минут, затем подаю к столу.<br>Приятного аппетита&#33;😍