Невидимый яблочный пирог: волшебство в каждом кусочке! ✨

Хотите удивить близких чем-то по-настоящему особенным? Этот рецепт невидимого яблочного пирога – настоящее чудо! Главная его фишка в том, что здесь яблок – море, а теста – совсем чуть-чуть. Оно настолько тонкое, что при выпечке превращается в нежный, кремовый слой, окутывающий сочные яблочные дольки. Попробуйте, и вы поймете, почему он называется "невидимым"! Что нам понадобится: Для теста: 2 шт.-крупных яйца 50-80 гр. сахара (регулируйте по своему вкусу) 10 гр. ванильного сахара (для аромата) Щепотка соли (для баланса вкуса) 70 гр. муки 1 ч.л. разрыхлителя 50 гр. сливочного масла (растопить) 100 мл молока Для начинки и украшения: 40 гр. миндальных лепестков Сок ¼ лимона 800 гр. очищенных яблок (лучше взять кисло-сладкие сорта) форма для выпекания для кекса 25 см длиной, 11 см шириной и высотой 7 см. Вот как приготовить этот чудесный яблочный пирог: Сначала займемся тестом. В глубокую миску разбиваем яйца и начинаем взбивать их миксером. Добавляем щепотку соли, а затем, не прекращая взбивания, всыпаем сахар и ванильный сахар. Продолжаем взбивать 2-3 минуты, пока масса не станет пышной и светлой. Теперь подготовим молочную смесь. В молоко добавляем сливочное масло и слегка подогреваем в микроволновке короткими импульсами, пока масло полностью не растопится. Если смесь получилась слишком горячей, дайте ей немного остыть до теплого состояния. Альтернативно, масло можно растопить в сотейнике на плите. Аккуратно вливаем теплое молоко с маслом в яичную массу и слегка перемешиваем миксером до получения однородной консистенции. В муку добавляем разрыхлитель, перемешиваем и просеиваем прямо в яично-молочную смесь. Теперь перемешиваем миксером на низкой скорости (или венчиком) до полного объединения ингредиентов, добиваясь гладкого теста без комочков. Не пугайтесь, если тесто получилось довольно жидким – это именно то, что нам нужно! Отставляем тесто в сторону и переходим к яблочной начинке. Яблоки моем, очищаем от кожуры и нарезаем тонкими слайсами, например, с помощью специальной терки. Для этого пирога лучше всего подойдут кисло-сладкие сорта яблок, но можно использовать и груши. Как только яблоки нарезаны, сразу же сбрызгиваем их лимонным соком, чтобы они не потемнели. Хорошо перемешиваем, чтобы сок равномерно распределился. Затем частями добавляем яблочные слайсы в тесто и аккуратно перемешиваем, стараясь, чтобы тесто равномерно покрыло каждый кусочек яблока. Подготовим форму для выпечки. Если используете прямоугольную форму для кексов или хлеба, предварительно помните лист пергаментной бумаги руками, чтобы он стал более податливым. Затем расправьте бумагу и выстелите ею форму. Если у вас силиконовая форма, пергамент не понадобится. Аккуратно выливаем получившуюся массу в подготовленную форму, стараясь равномерно распределить яблочные слайсы, чтобы они лежали параллельно. Слегка уплотняем тесто, чтобы избежать пустот. Финальный штрих – равномерно посыпаем верх пирога миндальными лепестками. Отправляем форму в разогретую до 180°C духовку примерно на 30-40 минут, до тех пор, пока пирог не покроется золотистой корочкой и не будет готов. После выпекания даем пирогу остыть в форме в течение 10 минут. За это время он немного осядет – это совершенно нормально. По желанию, готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой с корицей. Этот пирог восхитителен как в теплом, так и в остывшем виде. В нем тесто практически не ощущается, напоминая нежный сливочный крем, а яблочные слайсы получаются очень нежными. Подавайте его просто так или с шариком ванильного мороженого. #яблочныйпирог #домашняявыпечка #рецептпирога #простойрецепт #десерт #сладкое #выпечкадома #вкуснятина #фруктовыйпирог