Клип

Нежнейший паштет из лосося.<br>Сохраняй, обязательно готовь — это та самая закуска, которая улетает за минуты.<br><br>Ингредиенты:<br>– топлёное масло — 1 ст. л.<br>– лук — 1 крупный<br>– лосось — 300 г филе или обрезки<br>(я использовал обрезки которые остались после подготовки филе к засолке гравлакс, кусочки жира, а также мясо, снятое с костей и из головы после варки бульона)<br>– чеснок — 3 зубчика<br>– тимьян — 2 веточки<br>– белое сухое вино — 50–60 мл<br>– чёрный перец — 1 ч. л.<br>– паприка — 1 ч. л.<br>– творожный сыр (Labneh) — 3 ст. л. с горкой<br>– соль — 1 ч. л.<br>– цедра апельсина<br>– цедра лимона<br>– укроп — для подачи<br><br>После блендера убираем в форму и отправляем в холодильник.<br>Я оставлял на ночь, но уже через 3–4 часа паштет отлично стабилизируется и становится с идеальной текстурой.<br><br>Приятного аппетита<br><br>#НовогоднийСтолVK