Кабачковые оладьи #рецепт

[рецепт на 14 шт среднего размера] •цукини [кабачок] - 1 шт [~600 г] •чеснок - 2 зуб. •яйцо кур. - 1 шт •мука [пшеничная] - 4 ст. л. [кол-во муки может варьироваться в зависимости от сочности цукини и качества самой муки, нужная консистенция теста показана в ролике] •сода [для пышности оладьев] - 1/2 ч. л. •соль, перец - по вкусу •сыр [тёртый] •раст. масло [для жарки] __ Цукини натираем на крупной тёрке, максимально отжимаем весь сок [он не нужен]. Чеснок натираем на мелкой тёрке, либо через пресс. В ёмкость с цукини и чесноком вбиваем яйцо и смешиваем. Порционно добавляем муку. [ориентируемся на консистенцию - она не должна быть жидкой] Добавляем соду, смешиваем. Перчим, СОЛИМ, непосредственно, перед самой жаркой [так как от соли кабачки моментально дадут воду и, возможно, нужно будет добавить ещё немного муки, чтобы снова загустить тесто] Обжариваем оладьи на раскалённом масле [это важно] до золотистой корочки [с обеих сторон]: С помощью столовой ложки выкладываем часть теста [~1/2 ст. л. или слегка больше], далее выкладываем сыр и «закрываем» вторым слоем теста. __ Приятного аппетита!