Куриные колбаски 🔥🔥🔥

Куриные колбаски 🔥🔥🔥 Ингредиенты: - Куриное филе — 1 кг - Соль нитритная (0.5-0.6% нитрита натрия) — 11 г - Соль поваренная — 11 г - Соевый соус — 40 мл - Коньяк — 50 мл - Кориандр — 3 г - Приправа лимонный перец — 3 г - Мёд — 1 ст. л. - Копченая паприка — 8 г - Чеснок свежий — 20 г Приготовление: 1. Смешайте фарш со всеми специями. 2. Хорошо вымесите до однородной и тягучей консистенции. 3. Отправьте в холодильник на 24 часа. 4. Переложите фарш в кондитерский мешок и отсадите колбаски. 5. Сушите колбаски в дегидраторе 5 часов при температуре 70°. 6. Затем сушите ещё 2 часа при температуре 45°. Приятного аппетита! Не забудь подписаться и поставить лайк! #кулинарныйрай #кухняподомашнему #рецепты