«Яичный» Сыр из Молока и Сметаны

НОВЫЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СЫРА. Яичный сыр из коровьего молока и сметаны относится к полутвердым сырам, которые готовятся без использования сычужного фермента или пепсина. Полутвердая консистенция и нарезаемая структура достигаются благодаря добавлению яиц. Ингредиенты: - молоко: 2 л - яйца: 6 шт. - соль: 3 г - сметана: 300 г - вода: 1.5 л Если вы готовили этот сыр раньше, возможно, делали это неправильно. Вот как приготовить его правильно в домашних условиях. 1. Возьмите пакет для запекания и налейте туда молоко. 2. В отдельной миске разбейте яйца, добавьте соль и тщательно взбейте венчиком. 3. Введите сметану в яичную смесь, продолжайте перемешивать до однородности. 4. Полученную массу влейте в пакет с молоком и плотно завяжите его. 5. Налейте воду в кастрюлю, поставьте на огонь и доведите до кипения. 6. Положите пакет в кипящую воду и варите около часа. 7. По окончании варки сделайте отверстия в пакете, чтобы стекла лишняя жидкость, затем оставьте сыр под прессом в холодильнике на 3 часа. Этот простой рецепт идеален даже для начинающих, не требуя особых кулинарных навыков. Результат вас приятно удивит, а нежный и вкусный сыр станет одним из лучших, что вы пробовали.