
Фильтр
добавлена сегодня в 12:41
Делайте больше: компот из апельсинов с мятой! Мохито на зиму в домашних условиях
Помню, впервые попробовала этот компот в гостях — сразу попросила рецепт. Летний вкус, мята, цитрусы… А на улице снег! Оказалось, законсервировать «мохито» очень просто. Одна баночка улетает за вечер, поэтому берите фрукты с запасом. Делюсь своим проверенным способом.
Нам понадобится (на 1 литровую банку):- Сахар — 90 г (это примерно 4 ст. ложки с горкой)
- Апельсин — ⅓ часть (можно с кожурой, но без косточек)
- Мята свежая — 1 веточка (или 2–3 листика)
- Любые ягоды/фрукты по вкусу — горсть (вишня, абрикос, клубника, персик — что есть)
На 2-литровую банку умножайте всё на 2, на 3-литровую — на 3. Я обычно делаю сразу две 3-литровки — хватает до весны.
Как я готовлю этот компот-мохито шаг за шагом:
1. Стерилизую банки и крышки. Мою с содой, ополаскиваю, стерилизую над паром или в духовке. Крышки кипячу 5 минут.
2. Готовлю фрукты. Апельсин мою, нарезаю кружочками или дольками — с кожурой, но косточки вынимаю (иначе будет горчить). Ягоды перебираю, если крупные — режу пополам. Абрикосы или персики — дольками.
3. Наполняю банку. На дно кладу немного ягод/фруктов (чтобы покрыло дно). Сверху — апельсиновые дольки и веточку мяты. Не утрамбовываю, заполняю примерно на ¼–⅓ банки. Слишком много фруктов не надо — иначе будет мало компота.
4. Первая заливка — кипятком. Вскипячу чайник. Заливаю кипяток прямо в банку с фруктами до самого верха. Накрываю стерильной крышкой (не закручиваю). Оставляю на 15–20 минут. За это время вода окрасится, возьмет аромат мяты и апельсина.
5. Готовлю сироп. Сливаю воду из банки обратно в кастрюлю (удобно использовать пластиковую насадку-сливник). Всыпаю сахар — 90 г на каждый литр слитой воды. Ставлю на огонь, довожу до кипения, провариваю 1–2 минуты до полного растворения сахара.
6. Вторая заливка и закатка. Кипящим сиропом заливаю банку с фруктами до краев. Сразу закручиваю крышкой (или закатываю ключом). Переворачиваю вверх дном, проверяю, не течет ли. Укутываю одеялом на сутки до полного остывания.
7. Хранение. Остывшие банки убираю в темную кладовку или подвал. Компот стоит до следующего лета, но обычно мы открываем его к Новому году — как напоминание о тепле.
Важные советы из моего опыта:
- Чтобы вкус был ближе к мохито, берите не только апельсин, но и половину лимона (на 1 л — 1/6 лимона). Сахара тогда добавьте 100г.
- Не используйте мяту с коричневыми пятнами — только свежую, ярко-зеленую.
- В качестве ягод идеально подходит черная смородина или вишня — они дают кислинку, которая оттеняет сладость.
- Если любите пряности — бросьте в банку пару гвоздичек или палочку корицы.
Почему «мохито на зиму»?
Потому что открываешь банку в холоде, а оттуда пахнет мятой, цитрусами, летом. Пьешь — и как будто на террасе у моря. Дети просят вместо газировки, взрослые добавляют в ром. И готовить проще пареной репы — без варки фруктов, без сложных расчетов. Делайте сразу побольше, потому что одна банка — это пробник, а вторая улетает мгновенно.
25 комментариев
153 раза поделились
1.3K классов
- Класс!0
добавлена сегодня в 11:12
1 комментарий
184 раза поделились
49 классов
- Класс!0
добавлена сегодня в 09:24
16 комментариев
180 раз поделились
105 классов
- Класс!1
добавлена сегодня в 07:32
- Класс!0
добавлена сегодня в 00:14
Сама продавщица пирожков поделилась этим рецептом - и это просто бомба!
Такие пирожки я не ела, наверное, с детства: тёплые, ароматные, с тонким тестом и сочной начинкой. «ПРИВОКЗАЛЬНЫЕ» у них тот самый вкус из ларька у вокзала, когда ешь горячий пирожок на ходу и не можешь остановиться. Очень советую попробовать!Ингредиенты для «Пирожки "Вокзальные"»:
Вода (теплая- 250 мл; кипяток-250 мл) — 500 мл
Дрожжи (сухие) — 10 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
ПОЛНЫЙ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ
https://max.ru/receptt
1 комментарий
137 раз поделились
369 классов
- Класс!0
добавлена вчера в 21:09
13 комментариев
185 раз поделились
47 классов
- Класс!0
загрузка
Показать ещёНапишите, что Вы ищете, и мы постараемся это найти!