Вера Гостёнина

Рыбные котлетки с кабачком - необычно и сочно!

400-500 гр. рыбного филе 1 шт. репчатого лука 1 маленький молодой кабачок 1 ч. л. тертой цедры лимона 1 ч. л. сока лимона яйцо 2 ст. л. муки 2 щепотки соли 1 ч. л. молотых перцев или приправ для рыбы 1 стакан панировочных сухарей растительное масло для жарки Рыбное филе нарез мелким кубиком. Никакого фарша и мясорубки или блендера! Рубим меленько ножом. Взбить яйцо с щепоткой соли. Вылить яйцо к рыбному филе, добавить цедру лимона и молотый перец. Перемешать и оставить. Кабачок вымыть, срезать оба конца и натереть остальное на крупной терке. Хорошенько отжать от сока два-три раза. Присолить и снова отжать. Репчатый лук нарезать мелким кубиком. С