Предыдущая публикация
Левая колонка
Фильтр
Курица в грибном соусе
Автор. ferah_kitchen
Вот некоторые правила:
Если в рецепте используется чайный стакан или чайная чашка (иногда маленькая чашка) то объём у них 100 мл. А стакан обычно используют объёмом 200 мл.
Йогурт - всегда без добавок, например, греческий
1 пачка сухих дрожжей - почти всегда 10-12 гр
1 пачка свежих дрожжей (прессованных) - 42 гр.
Если десерт, то в рецепте может быть ингредиент: Krem şanti (крем-шанти, 60–75 г., это сухие взбитые сливки с сахаром и ванилью. Замена взбить сливки 200 мл с 2 ст. л. сахарной пудры и щепотка ванили)
«Белый сыр» (beyaz peynir) - это рассольный сыр из коровьего, овечьего или козьего молока. Замена - фета, брынза, сыр адыгейский или сулугуни)
1 пачка сливок, если он есть в ингредиентах, это 200 мл (более 30% жирность)
1 пакет разрыхлителя - 10 гр.
1 пакет ванилина - 5 гр.
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для курицы:
🍓6–7 небольших кусочков куриной грудки
🍓соль, чёрный перец, сладкая паприка
🍓3–4 столовые ложки растительного масла для маринада
Для грибного соуса:
🍓400 г грибов
🍓1 столовая ложка сливочного масла
🍓1 луковица
🍓2 зубчика чеснока
🍓1 столовая ложка томатной пасты
🍓1 столовая ложка муки с горкой
🍓400 мл овощного или куриного бульона
🍓1 чайный стакан (125 мл) сливок
🍓по 1 чайной ложке соли, чёрного перца, сладкой паприки, орегано
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Замаринуйте курицу в соли, перце, паприке и растительном масле на 30 минут. Обжарьте курицу с обеих сторон на сковороде до готовности и отложите в сторону. В той же сковороде растопите сливочное масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте нарезанные грибы и готовьте до испарения жидкости, постоянно помешивая. Добавьте томатную пасту и немного обжарьте, затем вмешайте муку. Влейте бульон, добавьте специи и чеснок, доведите до кипения. Добавьте сливки, снова доведите до лёгкого кипения. Если соус слишком густой, добавьте воды. Выложите курицу в соус, накройте и тушите на среднем огне 10–15 минут. По желанию посыпьте рубленой петрушкой. Подавайте с картофельным пюре.
Приятного аппетита!😍
ok.ru
поделилась публикацией
Прощай, колбаса! Куриная грудка для бутербродов: сочная, ароматная и всего за 12 минут...
Готовлю курицу для бутербродов на 3 дня вперед. Проще, чем бутерброд с колбасой. Открываешь холодильник в поисках быстрого перекуса, а на глаза попадается только бутерброд с колбасой. Рука тянется к нему, но в голове уже звучит тревожный звонок: «А что внутри этой колбасы?». Вкус оставляет желать лучшего, а о составе и думать не хочется. Я долго искала достойную замену и нашла ее! Это простая куриная грудка, приготовленная по особому рецепту. Она выручает каждый день: на завтрак, для бутербродов на работу или когда гости на пороге. И готовится — вот удивительно — быстрее, чем сходить в магазин. Вся прелесть этого рецепта — в ароматной корочке из специй. Вам не понадобятся сложные соусы или маринады. В небольшой мисочке смешайте: Я кладу примерно по половине чайной ложки каждой специи. Но это ваша кухня — добавляйте то, что любите больше всего! Тщательно перемешайте — и ваша волшебная смесь готова. Чтобы мясо получилось невероятно душистым, его нужно нашпиговать чесноком. Но есть мален
Показать еще
Поделилась видео
03:55
поделилась публикацией
Пеку пышные булочки с творогом: тесто не черствеет, начинка не вытекает, а выпечка глянцевая и красивая
Сегодня я расскажу рецепт дрожжевого теста, которое остаётся мягким и свежим, и не черствеет. Мы приготовим воздушные булочки с нежной творожной начинкой. Покажу, лёгкий способ формовки, чтобы начинка не вытекала и чем лучше смазывать выпечку, чтобы она была глянцевой и румяной. ИНГРЕДИЕНТЫ: молоко - 150 мл кефир (2,5%) - 100 мл дрожжи свежие - 20 г сахар - 80 г соль - 0,5 ч.л. ванилин (интенсив) - щепотка яйца - 2 шт. сливочное масло (мягкое) - 50 г мука - 500 г Начинка: творог - 350 г сахар - 3 ст.л. ванилин (интенсив) - щепотка желток - 1 шт. Для смазывания: желток - 1 шт. молоко - 2 ст.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Начнём с опары. В миску выливаем 150 мл тёплого молока и 100 мл тёплого кефира, добавляем 1 ст.л. сахара, которую берём из общего, указанного в рецепте количества (остальной пока отставляем в сторону) и разламываем на мелкие кусочки 20 г свежих дрожжей. Перемешиваем венчиком до однородности и добавляем несколько ложек просеянной муки (тоже из общего количества, указанного в
Показать еще
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
1877
- Светлана СуяричеваГомель
- Валя Шаговикова(Петракова)г. Жуковка (Жуковский район)
- Нина Зинченко (Панченко)Белгород
- Тамара Ананкинаг. Пушкин (Санкт-Петербург г)
- Вера Воронова(Замужем) (РИП)Санкт-Петербург