Всем доброе утро!

Завтра уже на работу( Что в планах приготовить?
🥬 ГОЛУБЦЫ С ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ 🥬
Нежные и сочные голубцы с более мягким вкусом за счёт пекинской капусты — отличный вариант привычного блюда в новой интерпретации. Готовятся просто, а результат получается очень ароматным и домашним.
🥬 Ингредиенты
🥬 Пекинская капуста — 1 кочан
🥬 Фарш (любой) — 1 кг
🥬 Рис — ½ стакана (в сухом виде)
🥬 Морковь — 1–2 шт.
🥬 Лук — 1–2 шт.
🥬 Томатная паста — 3 ст. л.
🥬 Соль, перец горошком — по вкусу (примерно 10 шт.)
🥬 Лавровый лист — 2–3 шт.
🥬 Чеснок — по желанию
🥄 Приготовление
🥧 Рис заранее отварите в подсоленной воде около 10 минут, чтобы он стал полуготовым.
🥧 Лук нарежьте тонкими полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке.
🥧 Разберите пекинскую капусту на листья и срежьте плотную нижнюю часть примерно на треть.
Отварите листья в подсоленной воде около **10 минут**, затем аккуратно обсушите. При необходимости слегка срежьте утолщённые прожилки.
🥧 Воду, в которой варилась капуста, частично сохраните — она пригодится для соуса (примерно 1 литр).
🥧 Фарш посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу и смешайте с подготовленным рисом до однородности.
🥧 Срезанные плотные части капусты мелко нарежьте — они пойдут в овощную зажарку.
🥧 На сковороде разогрейте немного растительного масла, обжарьте лук и морковь до мягкости.
Добавьте нарезанную капусту и измельчённый чеснок, посолите, поперчите.
🥧 Разведите 1 ст. л. томатной пасты в небольшом количестве воды и влейте к овощам. Тушите смесь около 10 минут.
🥧 На дно кастрюли выложите часть овощной зажарки — это будет основа.
🥧 На каждый капустный лист выложите начинку, сверните аккуратные голубцы и уложите их плотно в кастрюлю.
🥧 Сверху добавьте лавровый лист и перец горошком.
🥧 Оставшуюся томатную пасту разведите в капустном отваре, приправьте и залейте голубцы так, чтобы жидкость почти полностью их покрывала.
🥧 Тушите на среднем огне (чуть ниже среднего) около 40 минут до полной готовности.
🍽 Подача
Подавайте голубцы горячими, со сметаной и свежей зеленью. Отлично сочетаются с ломтиком чёрного хлеба.
✨ Приятного аппетита!