Скумбрия в духовке с луком и лимоном.

Ингредиенты:
Свежемороженая скумбрия - 2 шт.
Лук - 1-2 шт.
Лимон - 0,5 шт.
Горчица - 1 ч.л.
Соевый соус - 1 ст.л.
Сметана - 2 ст.л.
соль, черный молотый перец - по вкусу
Растительное масло - 1 ч.л.
Приготовление:
Свежемороженую скумбрию разморозьте, можно не до конца, так ее будет легче нарезать на ровные куски. У рыбы отрежьте голову, хвост и плавники, сделайте продольный надрез на брюхе, удалите внутренности. Тушки ополосните под проточной водой, влагу промокните салфетками внутри и снаружи. Нарежьте скумбрию поперек на одинаковые куски средней толщины.
Луковицу очистите, нарежьте дольками. Круглую форму для запекания смажьте растительным маслом. На дно выложите дольки лука в один слой. Часть лука оставьте.
На лук поместить кусочки рыбы по кругу и в середину. Лимон нарежьте тонкими дольками, уложите его между кусками скумбрии вместе с луком. Рыбу присыпьте солью и молотым перцем.
Отдельно приготовьте соус. В палочку влейте соевый соус, добавьте сметану и горчицу, тщательно перемешайте до однородной.
На каждый кусочек рыбы нанесите толстый слой соуса.
Духовку разогрейте до 180 градусов, внутрь поставьте форму с заготовкой. Запекайте рыбу 30 минут до готовности. Верхушка блюда должно немного подрумяниться.